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Wie Sie Pfannkuchen ganz einfach wenden

Geben Sie den Pfannkuchen- oder Crepesteig mit einer Kelle in die erhitzte Pfanne und backen Sie ihn auf der einen Seite – je nach Rezeptangabe – bei mittlerer Hitze einige Minuten goldbraun. Zum Wenden lösen Sie den Pfannkuchen erst mit einem Pfannenwender oder Gummispachtel vorsichtig vom Pfannenboden. Dann einen passenden Deckel auflegen und die Pfanne mit etwas Schwung umdrehen, dabei den Deckel festhalten und die Pfanne eventuell etwas rütteln. Nun liegt der Pfannkuchen mit der gebräunten Seite nach oben auf dem Deckel. Sie können ihn zurück in die Pfanne gleiten lassen oder mit Hilfe der Finger hineinlegen.

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