Überbackene Aprikosen
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Aprikosen sind mineralstoffreiche Energiespender mit besonders viel Kalium – gut für die Regulierung des Blutdrucks. Die orangene Farbe verrät, was sie noch reichlich zu bieten haben: Betacarotin, das Augen und Haut gut tut. Die Stachelbeeren liefern zusätzlich Vitamin C.
Für alle, die nicht so sehr auf Fett und Kalorien achten, empfehlen wir Vanillesauce oder -eis dazu. Wer's leichter mag: Mageren Joghurt mit Vanille aromatisieren und nach Belieben mit etwas Honig abschmecken.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 322 kcal | (15 %) | mehr | |
Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 47 g | (31 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 14 g | (56 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 5,9 g | (20 %) | mehr |
Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
Vitamin E | 1,7 mg | (14 %) | ||
Vitamin K | 6,3 μg | (11 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
Niacin | 2,8 mg | (23 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
Folsäure | 28 μg | (9 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
Biotin | 3,5 μg | (8 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 32 mg | (34 %) | ||
Kalium | 637 mg | (16 %) | mehr | |
Calcium | 49 mg | (5 %) | mehr | |
Magnesium | 50 mg | (17 %) | mehr | |
Eisen | 3,8 mg | (25 %) | mehr | |
Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
Zink | 1,1 mg | (14 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 7 g | |||
Harnsäure | 69 mg | |||
Cholesterin | 28 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 31 g |
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Zutaten
- Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Kokosblütenzucker
- 100 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 Msp. Zimt
- 600 g Aprikosen
- 200 g Stachelbeeren
- 1 Vanilleschote
- 1 EL Honig
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 1 Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/ueberbackene-aprikosen-zubereitung-schritt-1-6895.jpg)
Butter in Stücke schneiden. Mit Kokosblütenzucker, Mehl und Zimt in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu Streuseln verreiben und kalt stellen.
![Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 2 Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/ueberbackene-aprikosen-zubereitung-schritt-2-6895.jpg)
Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Stachelbeeren waschen und entstielen.
![Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 3 Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/ueberbackene-aprikosen-zubereitung-schritt-3-6895.jpg)
Vanilleschote mit einem Messer längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
![Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 4 Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/ueberbackene-aprikosen-zubereitung-schritt-4-6895.jpg)
Früchte mit dem Vanillemark mischen, mit Honig abschmecken und in einer Auflaufform verteilen.
![Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 5 Überbackene Aprikosen Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/ueberbackene-aprikosen-zubereitung-schritt-5-6895.jpg)
Die Streusel darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 25 Minuten backen. Lauwarm servieren.
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