Baguette mit Olivenaufstrich, Oliven und Zwiebeln
(1 Bewertung)
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
331
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 331 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 28 g | (24 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 12 g | (8 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 6,8 mg | (57 %) | ||
| Vitamin K | 7,4 μg | (12 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 46 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 2,9 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4 mg | (4 %) | ||
| Kalium | 176 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 142 mg | (14 %) | mehr | |
| Magnesium | 44 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,6 g | |||
| Harnsäure | 27 mg | |||
| Cholesterin | 4 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 200 g grüne Oliven entsteint
- 40 g gehackte Mandelkerne
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 TL eingelegte, grüne Pfefferkörner
- 5 EL Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Zwiebeln
- 4 Stück Baguette
Zubereitungsschritte
1.
Für die Creme die Oliven abtropfen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Abkühlen lassen und mit den Oliven, Mandeln, Parmesan, Pfefferkörnern und ca. 4 EL Öl in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im restlichen Öl langsam glasig schwitzen. Die Baguettes unter dem Grill rösten und darauf die Olivencreme streichen. Mit den Zwiebeln und Oliven belegen und mit Basilikum garniert servieren.
