Ernährung bei Schuppenflechte

Was genau ist eine Schuppenflechte?

Bei einer Schuppenflechte (wissenschaftlich Psoriasis genannt) reagiert das Immunsystem in der Haut über. Die Erkrankung ist entzündlich, nicht ansteckend und fast immer chronisch. Die Schuppenflechte tritt in Schüben auf. 

Die genauen Ursachen für eine Schuppenflechte sind noch unbekannt, jedoch sind verschiedene Faktoren an der Entstehung beteiligt: Eine genetische Veranlagung muss vorhanden sein. Hinzu kommen verschiedene Trigger, die eine Schuppenflechte auslösen oder einen Schub verursachen können. Stress, Verletzungen der Haut (z. B. durch Sonnenbrand), Medikamente, hormonelle Veränderungen und mechanische Reize (scheuernde Kleidung) sind bekannte Auslöser. 

Häufig bleibt es bei der Schuppenflechte nicht nur bei einer Hauterkrankung. Die Entzündung kann zum Beispiel auch auf die Nägel übergreifen. Bei etwa 20 Prozent der Erkrankten entwickelt sich aus der Schuppenflechte eine Psoriasis-Arthritis. Diese zählt zu den rheumatischen Erkrankungen und ist durch eine Entzündung der Gelenke und den gelenknahen Strukturen gekennzeichnet. 

Was kann man mit einer smarten Ernährung erreichen?

Die Schuppenflechte ist nicht heilbar, die gute Nachricht ist jedoch, dass eine angepasste Ernährung bei Schuppenflechte die Symptome lindern und Schübe verhindern kann. Eine Ernährungsumstellung kann daher zu einer deutlichen Besserung der Lebensqualität beitragen.

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Wie sieht eine Schuppenflechte-Ernährung aus?

Eine angepasste Ernährung bei Schuppenflechte ist antientzündlich. Dies bedeutet viel Gemüse, frische Kräuter, eiweißreiche Lebensmittel bevorzugt aus pflanzlichen Quellen, hochwertige pflanzliche Öle und zuckerarmes Obst. Auch auf eine ausreichende Vitamin-E-Zufuhr sollte geachtet werden, denn dieses trägt zur Heilung der Haut bei.

Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkorngetreide, Gemüse und Obst sorgen für eine gesunde Darmflora, welche eine Voraussetzung für ein intaktes Immunsystem ist. Auch dies ist eine Stellschraube, die durch eine angepasste Ernährung bei Schuppenflechte hilfreich sein kann.

Um eine Erhöhung der Blutfettwerte und Leberenzyme zu verhindern, wird Patienten mit Schuppenflechte empfohlen, auf Alkohol zu verzichten. Auch eine leichte Low-Carb-Ernährung kann hilfreich sein.

Weniger empfehlenswert sind Lebensmittel, die Entzündungen im Körper fördern. Hierzu zählen Zucker, Weißmehlprodukte und Arachidonsäure, welche vor allem in Schweinefleisch, Kalbfleisch, Eigelb und Milchprodukten zu finden ist.

Die empfohlene Ernährung bei Psoriasis ist der mediterranen Ernährung sehr ähnlich. Lediglich auf das tägliche Glas Wein sollte verzichtet werden.

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Ernährungs-Tabellen für Schuppenflechte

Welche Lebensmittel darf man bei einer Schuppenflechte essen und welche sollte man nicht essen? Wenn Sie ganz genau wissen möchten, zu welchen Lebensmittel Sie bei einer Schuppenflechte-Ernährung greifen können, welche Sie lieber meiden und welche Sie in Maßen genießen können, helfen Ihnen dabei diese Tabellen, die von EAT SMARTER-Ernährungsexperten zusammengestellt wurden. 

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3 besonders gute Lebensmittel bei Schuppenflechte

1. Kaltgepresstes Leinöl: Das pflanzliche Öl punktet mit entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren. Diese sind wohltuend bei Schuppenflechte. Leinöl ist licht- und hitzeempfindlich, deshalb sollte es davor geschützt gelagert werden.
2. Fetter Seefisch wie Lachs oder Hering: In gedämpfter Variante ist der Fisch gut bekömmlich und verbessert durch seine gesunden Fettsäuren die Symptome von Schuppenflechte.
3. Kurkuma: Gewürze und Kräuter sind im Allgemeinen reich an ätherischen Ölen, welche Entzündungen entgegenwirken. Kurkuma zählt auch dazu und enthält zudem den gelben Farbstoff Kurkumin, der ein effektiver Entzündungshemmer ist.

3 besonders schlechte Lebensmittel bei Schuppenflechte

1. Zucker: Egal, ob weiß, braun oder aus Sirup, Zucker zählt zu den entzündungsfördernden Lebensmitteln und begünstigt somit bei Schuppenflechte die Entstehung von Entzündungen in der Haut.
2. Alkohol: Durch Alkohol kann die Leber geschädigt werden. Zudem steigt die Menge des C-reaktiven Proteins im Blut an. Dieses Protein ist unter anderem ein Marker für Entzündungen.
3. Schweinefleisch: In vielen tierischen Produkten steckt die entzündungsfördernde Arachidonsäure. Der Gehalt in Schweinefleisch ist jedoch besonders hoch. Daher sollte es möglichst selten bis nie auf dem Teller für eine angepasste Ernährung bei Schuppenflechte landen. 

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