Figurbewusst genießen
Gefüllte Mini-Gurke
mit Tomaten-Frischkäse
(38 Bewertungen)
(38 Bewertungen)
Gefüllte Mini-Gurke - Aromatische Kirschtomaten verleihen dem hüftfreundlichen Frischekick sommerliches Aroma
Health Score:
99 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
100
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Der besonders niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren dieser generell sehr fettarmen, frischen Gemüsemahlzeit freut vor allem all jene, die mit Fettstoffwechselstörungen, Diabetes und Bluthochdruck zu kämpfen haben. Denn hier dürfen sie bedenkenlos zugreifen!
Wer keine Minigurken (auch Frühstücksgurken genannt) bekommt, nimmt einfach ein rund 20 cm großes Stück Salatgurke. Da die Schale mit verzehrt wird, bevorzugen Sie möglichst Bioware.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 100 kcal | (5 %) | mehr | |
| Protein | 12 g | (12 %) | mehr | |
| Fett | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 14,8 μg | (25 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 41 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 4,6 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 14 mg | (15 %) | ||
| Kalium | 280 mg | (7 %) | mehr | |
| Calcium | 76 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 34 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 17 mg | |||
| Cholesterin | 4 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 1 Mini-Gurke (oder 100 g Salatgurke)
- 1 TL Sonnenblumenkerne
- 3 Kirschtomaten
- 75 g körniger Frischkäse (0,8 % Fett)
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stiele Basilikum
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
körniger FrischkäseSonnenblumenkernBasilikumMini-GurkeKirschtomateSalzZubereitung
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel
Zubereitungsschritte
1.
Gurke waschen, trockenreiben, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen.
2.
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.
3.
Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln.
4.
Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit Sonnenblumenkernen und Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten-Frischkäse in die Gurkenhälften füllen, mit Basilikum bestreuen und anrichten.
Kommentare
Kleemänsche
vom 15.05.2023.
Sehr lecker, einfach und schnell zuzubereiten, das perfekte Essen im Sommer. - Antworten
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Fliegender Koch
vom 20.06.2022.
Was für eine tolle Idee, das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren :) - Antworten
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Claudia Grünbacher
vom 04.07.2018.
Ein perfektes Sommergericht! Sehr lecker! - Antworten
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Juwelry
vom 06.01.2018.
Ich finde das Rezept wahrlich interessant. Leider bin ich aber kein Gurkenfan.
Gibt es eine Alternative zu den Gurken? 😁 - Antworten
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Celpd
vom 26.02.2018.
Oder Zucchini! :)
LG - Antworten
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EAT SMARTER
vom 08.01.2018.
Hallo Juwelry, Sie können zum Füllen beispielsweise auch Paprikaschoten verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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Gurkenfanhochdrei
vom 08.12.2017.
es gibt kleiner und größere "Minigurken" ;-)
ich mag auch Gurkenschiffchen mit "Krümelkäse" (körniger Frischkäse) und feinen, bunten Paprika, herzhafte grüne und süße orange oder gelbe am liebsten-hm! - Antworten
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Gurkenfan hoch 3
vom 08.12.2017.
es gibt kleiner und größere "Minigurken" ;-)
ich mag auch Gurkenschiffchen mit "Krümelkäse" (körniger Frischkäse) und feinen, bunten Paprika, herzhafte grüne und süße orange oder gelbe am liebsten-hm! - Antworten
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Ostseebiggi
vom 25.07.2017.
Hatte nur Pinienkerne, war sehr lecker. Wird es öfter geben.
- Antworten
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LeeTizia
vom 24.05.2017.
so lecker kann einfach schmecken! gibt es öfter! - Antworten
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MTini
vom 05.05.2017.
Du weißt das Frischkäse meist aus pasteurisierte Milch ist, also keine Rohkost. - Antworten
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Soraya Maifeld
vom 17.10.2016.
Sehr lecker ! Ich koche low carb, weil wir Diabetes in unserer Familie haben. Allerdings war eine Minigurke nur 39 Gramm und die Fllung dazu zuviel im Verhältnis. Da habe ich auf 100 g aufgestockt ( 2 1/2 Minigurken). Hoffe, das ist für 1 Person ok. - Antworten
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Maisha
vom 29.08.2016.
Ein sehr schönes Sommersemester, allerdings ist mir die Füllung zu laff. Habe etwas Schafskäse zerkrümelt und ihn unter den Frischwasser gemischt.
Das war dann perfekt für mich - Antworten
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Prinzenmama
vom 13.11.2015.
Mein Mann: "Ich mag doch gar keinen körnigen Frischkäse"...Probiert hat er dennoch und dann alles bis auf den letzten Krümel verputzt ;) Ich fand es mindestens genauso lecker und werde es gleich morgen abend wieder machen :D - Antworten
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chrisi68
vom 07.07.2015.
super Rezept und schmeckt einfach nur toll bei der Hitze :-) - Antworten
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Jacky
vom 03.12.2014.
Schmeckt das auch mit normalen Frischkäse oder muss es der Körnige sein? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 04.12.2014.
Ja, das geht auch - evtl. 1-2 TL Milch unterrühren. - Antworten
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sopherlie
vom 12.06.2014.
Tolles Gericht vor allem fürs Büro! Habe anstelle der Tomaten gehakte Zwiebeln untergrührt und oben drauf Nordseekrabben - Tolle Kombi! - Antworten
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sun-rise1
vom 19.01.2014.
@ EAT SMARTER: Bekomme grade keine Mini-Salatgurken. Können es auch normale Salaltgurken sein? Ändert sich hierbei etwas an der Kalorienmenge oder geschmacklich? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 20.01.2014.
Minigurken enthalten weniger Wasser und sind deshalb fester. Normale Gurken sind aber auch ok. - Antworten
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Karl
vom 08.08.2013.
Ein wirklich leckeres und leichtes Gericht, dazu auch noch supergünstig. Da haben die Minigurken aus dem Garten der Kollegin endlich eine Verwendung. Ich habe sie vor dem Füllen noch gesalzen und gepfeffert und statt Basilikum Gartenkresse genommen. Wunderbar! (: - Antworten
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Laura
vom 28.01.2013.
Anstatt das Ganze in eine Gurke zu füllen, habe ich einfach Gurke kleingeschnippelt und dazugemischt, und dann als Brotbelag verwendet. Ich habe statt den Sonnenblumenkernen allerdings Pinienkerne genommen, schmecht auch super! - Antworten
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Victoria
vom 02.10.2012.
Auf dem Foto sieht man, dass schon sehr viel Inhalt der Gurke ausgelöffelt wurde. Wenn man aber nur die Kerne auslöffelt, dann bleibt relativ wenig Platz für den Frischkäse und der Geschmack der Gurke dominiert viel zu sehr. Deswegen ordentlich auslöffeln ;) Dadurch, dass die Gurke und Frischkäse relativ neutralen Geschmack haben, darf mit Gewürzen nicht gespart werden! - Antworten
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Marie
vom 05.04.2011.
Was ist denn mit körnigem Frischkäse gemeint? Hüttenkäse?
EAT SMARTER sagt: Ja. - Antworten
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Adlina
vom 14.02.2011.
Ja, wirklich lecker und herrlich einfach! Ich mag körnigen Frischkäse auch echt gern. Mittags kann man gut noch ne Scheibe Brot dazu essen, dann macht es länger satt. Übrigens auch auf einem Buffet super, dann aber Gurke in Stücke schneiden, senkrecht hinstellen, aushöhlen und füllen - hab ich mir bei euch von einem anderen Rezept abgeguckt ;) - Antworten
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Gast
vom 10.02.2011.
wirklich lecker und schnell gemacht! ich war zuerst skeptisch wegen der menge und habe mir gleich zwei gürkchen gefüllt, aber eine gurke reicht vollkommen! - Antworten
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Leonie
vom 28.12.2010.
Das ist mein Lieblings 'Notfallessen', denn dafür habe ich eigentlich immer alles da und es geht super schnell und schmeckt toll! - Antworten
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